ပဲပိစပ်၏ ထိရောက်မှုနှင့် လုပ်ဆောင်မှု

ပဲပိစပ်သည် စံပြအရည်အသွေးမြင့် အပင်ပရိုတင်းအစားအစာဖြစ်သည်။ပဲပိစပ်နှင့် ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များ များများစားခြင်းသည် လူသားတို့၏ ကြီးထွားမှုနှင့် ကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုသည်။
ပဲပိစပ်သည် အာဟာရဓာတ်များ အလွန်ကြွယ်ဝပြီး ၎င်းတို့၏ ပရိုတင်းပါဝင်မှုသည် စီရီရယ်နှင့် အာလူးအစားအစာများထက် ၂.၅ မှ ၈ ဆ ပိုများသည်။သကြားနည်းခြင်းမှလွဲ၍ အခြားအာဟာရများဖြစ်သည့် အဆီ၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံ၊ ဗီတာမင် B1၊ ဗီတာမင် B2 စသည်တို့သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များသည် စီရီရယ်နှင့် အာလူးများထက် ပိုများသည်။၎င်းသည် စံပြအရည်အသွေးမြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်း အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များသည် လူတို့၏စားပွဲများတွင် စားသုံးလေ့ရှိသောအစားအစာဖြစ်သည်။ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို များများစားခြင်းက နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့် အကျိတ်များကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများကို ကာကွယ်နိုင်ကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ပဲပုပ်တွင် ပရိုတင်း ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် အဆီ ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့် ပါဝင်ပြီး အမဲသား၊ ကြက်သားနှင့် ငါးများတွင် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု ၂၀ ရာခိုင်နှုန်း၊ ၂၁ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် ၂၂ ရာခိုင်နှုန်း အသီးသီး ပါဝင်သည်။ပဲပိစပ်ပရိုတင်းတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အမျိုးမျိုး၊ အထူးသဖြင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ပေါင်းစပ်မရနိုင်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပါဝင်သည်။lysine နှင့် tryptophan ၏ပါဝင်မှုအတော်လေးမြင့်မားပြီး 6.05% နှင့် 1.22% အသီးသီးရှိသည်။ပဲပိစပ်၏ အာဟာရတန်ဖိုးသည် အသား၊ နို့နှင့် ဥများထက် ဒုတိယသာရှိသောကြောင့် ၎င်းသည် "ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသား" ဟူသော ဂုဏ်သတင်းရှိသည်။
ပဲပိစပ်တွင် လူ့ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အကျိုးပြုသော ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာ တက်ကြွသောဒြပ်ပေါင်းများ အများအပြားပါရှိသည်၊ ပဲပိစပ် isoflavones၊ ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်၊ ပဲပိစပ် peptides နှင့် ပဲပိစပ်ဓါတ်အမျှင်တို့ ပါဝင်သည်။ပဲပိစပ် isoflavones ၏ အီစထရိုဂျင်ကဲ့သို့သော အာနိသင်များသည် သွေးလွှတ်ကြောကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုပြီး အရိုးဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး အမျိုးသမီးများသည် အပင်များမှ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို ပိုမိုစားသုံးသင့်သည်။ပဲမှုန့်သည် ပရိုတင်း၏ အာဟာရအကျိုးသက်ရောက်မှုကို တိုးပွားစေပြီး အစားအသောက်များတွင် အရည်အသွေးမြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းများ စားသုံးမှုကို တိုးစေသည်။
ပဲပိစပ်မှာ ဗီတာမင် E ကြွယ်ဝပါတယ်။ ဗီတာမင် E ဟာ ဖရီးရယ်ဒီကယ်တွေရဲ့ ဓာတုလုပ်ဆောင်ချက်ကို ဖျက်စီးနိုင်ရုံသာမက အရေပြားအိုမင်းရင့်ရော်မှုကိုလည်း တားဆီးပေးတဲ့အပြင် အရေပြားပေါ်ရှိ ရောင်ခြယ်မှုကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါတယ်။